Estate con i funghi alla Fattoria Didattica Colle Regina

I funghi sono uno degli ingredienti più prelibati e gustosi della cucina italiana, la loro versatilità permette di utilizzarli in cucina accompagnandoli ad una miriade di pietanze ma spesso le specie di funghi utilizzate sono le quattro o cinque più comuni.
Pochi sanno che ogni mese dell’anno ci fornisce un prelibato fungo con il quale sbizzarrirsi in cucina!
E’ necessario però conoscere a fondo il mondo dei funghi per potersi accostare ad esso senza riserve e senza paura di mettere nel piatto un alimento potenzialmente mortale; per questo la Fattoria Didattica Colle Regina propone un corso di informazione sulla micologia.
Il corso, articolato in 8 incontri si propone di fornire una panoramica ad alto spettro sul mondo dei funghi, le diverse specie ed il loro utilizzo, esplorando le potenzialità in cucina nonché le loro proprietà nutrizionali. Non mancheranno le serate dedicate alla tossicologia e alle precauzioni da prendere durante le escursioni nei boschi.
Di seguito il programma del corso

Estate con i funghi alla Fattoria Didattica Colle Regina